{"id":15570,"date":"2024-02-25T10:20:46","date_gmt":"2024-02-25T09:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/brioagro.com\/analysis-of-modern-olive-growing-and-its-agroindustry\/"},"modified":"2024-02-25T10:56:11","modified_gmt":"2024-02-25T09:56:11","slug":"analysis-of-modern-olive-growing-and-its-agroindustry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brioagro.com\/de\/analysis-of-modern-olive-growing-and-its-agroindustry\/","title":{"rendered":"Analyse des modernen Olivenanbaus und seiner Agrarindustrie"},"content":{"rendered":"\r\n\r\n

Um die moderne Olivenkultur analysieren zu k\u00f6nnen, m\u00fcssen wir im Jahr 1980 beginnen, wo der traditionelle Olivenhain 7,5 Millionen Hektar in 23 L\u00e4ndern umfasste, haupts\u00e4chlich zwischen den Breitengraden 35\u00b0 und 45\u00b0 n\u00f6rdlicher Breite. Heute hat sich die Olivenkultur mit intensiven und hochdichten Olivenhainen entwickelt, die jeweils 22 % und 6 % der 2,5 Millionen Hektar Olivenhaine weltweit ausmachen. Zudem nimmt der Heckenolivenhain, der 1995 entstand, fast 4 % der gesamten Olivenhainfl\u00e4che ein und passt sich an klimatische Ver\u00e4nderungen und Arbeitskr\u00e4ftemangel an.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Produktion von Oliven\u00f6l hat sich auf mehr als 66 L\u00e4nder ausgeweitet und fordert die traditionelle Vorstellung heraus, dass der Olivenbaum dort endet, wo das Mittelmeer endet. Die Entwicklung reagiert auf Klimaver\u00e4nderungen und den R\u00fcckgang der aktiven l\u00e4ndlichen Bev\u00f6lkerung in der Landwirtschaft.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der Heckenolivenhain, mit 450.000 Hektar, hat eine neue Pr\u00e4zisionsolivenkultur hervorgebracht, die Ressourcen optimiert und die Kultur des Olivenbaums transformiert. An ungew\u00f6hnlichen Orten wie Saudi-Arabien, Argentinien und China hat sie die globale Nachfrage nach Oliven\u00f6len angekurbelt und innovative \u00d6lm\u00fchlen hervorgebracht, die viele Produktionsnationen \u00fcbertreffen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Diese \u00d6lm\u00fchlen, mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kapazit\u00e4ten, stehen vor logistischen Herausforderungen aufgrund der Gr\u00f6\u00dfe der Betriebe und der kurzen Erntesaison. Das Ergebnis ist eine neue Typologie von \u00d6lm\u00fchlen, die die Bedeutung des Feldes in der Agrarindustrie hervorhebt.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\"\"\r\n\r\n \r\n\r\n

\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n

Im Folgenden pr\u00e4sentieren wir den Meinungsartikel, der am 17. Februar 2024 auf economista.es<\/a> von Herrn Juan Vilar Hern\u00e1ndez<\/strong>, internationalem Olivenanalysten, strategischem Berater, Professor an der UJA und Landwirt, unter dem Titel ver\u00f6ffentlicht wurde:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die moderne Olivenkultur, eine Bedingung f\u00fcr ihre Agrarindustrie<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Im Jahr 1980 gab es auf dem Planeten etwa 7,5 Millionen Hektar Olivenhaine, haupts\u00e4chlich traditionell, verteilt auf 23 L\u00e4nder der 5 Kontinente, gr\u00f6\u00dftenteils Trockenland, und zwischen den Breitengraden 35\u00b0 und 45\u00b0 n\u00f6rdlicher Breite, da auf der s\u00fcdlichen Hemisph\u00e4re, obwohl es bereits einige Olivenhaine gab, sie sich nicht als bedeutende wirtschaftliche Kultur entwickelt hatten, obwohl sie sich sp\u00e4ter zwischen den 35\u00ba und 41\u00ba S\u00fcd entwickelten. Heute ist der Satz des franz\u00f6sischen Dichters George Duhamel „wo der Olivenbaum endet, endet das Mittelmeer“ \u00fcberholt.
Nach und nach, mit der Entwicklung der Olivenkultur, mit intensiven Olivenhainen in den 1960er Jahren, beginnt sie ab der zweiten H\u00e4lfte der 1980er Jahre, traditionelle Olivenhaine zu verdr\u00e4ngen, wo die Wasserversorgung es erlaubte, oder unterschiedliche Kulturen wie Getreide, \u00d6lsa\r\n\r\naten usw. zu ersetzen, und erreicht heute auf dem Planeten 2,5 Millionen Hektar, 22 % der gesamten aktuellen Olivenhainfl\u00e4che, mit zwischen 300 und 600 B\u00e4umen pro Hektar <\/strong>und einem h\u00f6heren Mechanisierungsgrad als der traditionelle.
In gleicher Weise entsteht w\u00e4hrend der 1980er Jahre eine weiterentwickelte Olivenkultur, in diesem Fall mit etwas h\u00f6herer Dichte, genannt Hochdichte-Olivenhain, mit einer Anzahl von Pflanzen, die zwischen 600 und 900 pro Hektar variieren k\u00f6nnte, viel mechanisierbarer. In diesem Fall macht es 6 % aus.
1995 und mit dem Ursprung Finca Valonga, in Huesca, entsteht eine weitere Art von Olivenkultur, der Heckenolivenhain, der derzeit fast 4 % der gesamten <\/strong>Olivenhainfl\u00e4che der Welt ausmacht, die derzeit \u00fcber 11,6 Millionen Hektar \u00fcbersteigt. Um einen Vergleich zu ziehen, die Olivenhaine, die den Planeten bedecken, entsprechen einer Fl\u00e4che \u00e4hnlich der von Andalusien oder Portugal.
Daher sind wir nach 42 Jahren in eine beispiellose Situation gekommen, denn auf dem Planeten gibt es jetzt mehr als 66 L\u00e4nder, die Oliven\u00f6l produzieren, wobei der traditionelle Olivenhain weniger als 68 % der gesamten angebauten Olivenfl\u00e4che ausmacht. In L\u00e4ndern wie Kanada, \u00fcber dem 46\u00ba n\u00f6rdlicher Breite, oder in argentinisch Patagonien, unter dem 41\u00ba s\u00fcdlicher Breite, befinden sich die am weitesten entfernten \u00d6lm\u00fchlen in Bezug auf s\u00fcdliche und n\u00f6rdliche Breitengrade.
Diese Entwicklung, sowohl in der Art des Anbaus von Olivenhainen als auch in den Anbaugebieten, ist mit zwei Gr\u00fcnden verbunden. Zun\u00e4chst mit der Art und Weise, wie sich das Klima radikalisiert <\/strong>und die Anomalien, die dies in den verschiedenen Gebieten mit sich bringt, und zum anderen, dass die aktive l\u00e4ndliche Bev\u00f6lkerung in der Landwirtschaft in weniger als 50 Jahren von 42 % auf voraussichtlich unter 20 % im Jahr 2050 gesunken ist, f\u00fcr Europa unter 4 %, w\u00e4hrend f\u00fcr Afrika etwas weniger als 40 %.
Wenn wir uns auf den Heckenolivenhain konzentrieren, macht er derzeit eine Fl\u00e4che von 450.000 Hektar aus und passt sich den beiden zuvor genannten Faktoren an, der Kombination aus einer gr\u00f6\u00dferen Anpassungsf\u00e4higkeit des Olivenbaums an neue geografische Gebiete und dem Mangel an Arbeitskr\u00e4ften in bestimmten Gebieten.<\/strong>
Diesen Olivenhaintyp in Kontext setzend, erzeugt eine normale Kampagne eine Produktion von fast 3,3 Millionen Tonnen Oliven, eine Menge von fast 450.000 Tonnen Oliven\u00f6l, haupts\u00e4chlich extra vergine, fast 36 % der weltweit gewonnenen. Der Umsatz, den dieser Olivenhaintyp pro Kampagne generiert, betr\u00e4gt mehr als 2 Milliarden Euro.
Derzeit wurden ein Dutzend Mikroumgebungen der Olivenkultur geschaffen, die mit ihrer Agrarindustrie verbunden sind, deren Eigenheiten, angewandtes Technologieniveau, Wissen, Erfahrung und Arbeitsweise unterschiedlich und untereinander gleich sind. Von den 10 fortschrittlichsten \u00d6lm\u00fchlen mit dem gr\u00f6\u00dften Mahlbereich des Planeten befinden sich 9 in abgelegenen Gebieten<\/strong> der \u00fcblichen Olivenhaingebiete, wo unter anderem der Heckenolivenhain als Hebel f\u00fcr Innovationswandel, Verbreiter der Olivenkultur und F\u00f6rderer des Konsums von Oliven\u00f6len fungiert hat. Saudi-Arabien, Argentinien, Chile, Kalifornien (USA), Australien, das portugiesische Alentejo, China usw. sind ungew\u00f6hnliche Orte, an denen Heckenolivenhaine gepflanzt wurden und die zuvor diesen Anbautyp nicht hatten.
Wel\r\n\r\nche Effekte hatte dies? Das erste, eine Steigerung der Nachfrage nach Oliven\u00f6len zu schaffen, wodurch L\u00e4nder mit einem Produktionsdefizit und einem hohen Verbrauch entstanden, die in Zeiten wie der Gegenwart eine Qualit\u00e4tsnachfrage unterst\u00fctzen. <\/strong>Auf der anderen Seite haben sie eine neue Pr\u00e4zisionsolivenkultur geschaffen, die die Nutzung von Ressourcen wie Energie, Agrochemikalien oder Wasser optimiert und Betriebe mit einer Fl\u00e4che von \u00fcber 2.000 Hektar erm\u00f6glicht hat, die bis dahin in der Olivenkultur unvorstellbar waren, in den meisten F\u00e4llen mehr als 7.000 Hektar in einem einzigen Bereich.
Diese Umgebungen erzeugen aufgrund der Gr\u00f6\u00dfe der Betriebe und der Verf\u00fcgbarkeit von Ressourcen einen Erntebedarf, der manchmal und pro Betrieb \u00fcber 4 Millionen Kilogramm pro Tag hinausgeht, was die Aktivit\u00e4t aufgrund der kurzen Kampagne und der Eigenheiten der Frucht bei ihrer Mahlung erschwert, wodurch eine neue Typologie von \u00d6lm\u00fchlen entstanden ist (nur eine dieser M\u00fchlen produziert mehr Oliven\u00f6l als die 55 nicht-hauptproduzierenden Oliven\u00f6ll\u00e4nder zusammen).
70 % dieser M\u00fchlen \u00fcbertreffen 100 Millionen Kilogramm gemahlene Oliven pro Kampagne, verf\u00fcgen \u00fcber effiziente Maschinen und mit Kapazit\u00e4ten, die es ihnen erm\u00f6glichen, mehr als 1 Million Kilogramm extra vergines Oliven\u00f6l an einem einzigen Tag zu produzieren und erfordern ein Niveau an Ausbildung, Erfahrung, Koordination, Technologie und Koordination, das f\u00fcr Projekte der Gr\u00f6\u00dfe von denen unter der Leitung von Pierre Satre, Chefingenieur und verantwortlich f\u00fcr das A\u00e9rospatiale-BAC Concorde, kennzeichnend ist, was einmal mehr zeigt, dass das Feld die nachfolgenden Glieder bestimmt,<\/strong> und insbesondere die Agrarindustrie, die \u00d6lm\u00fchlen.<\/p>\r\n\r\n

\"Juan<\/a>

Juan Vilar Hern\u00e1ndez<\/p><\/div>\r\n\r\n

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