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Come i cambiamenti climatici influenzano il gusto e il potere nutrizionale delle verdure

Articolo interessante che analizza le alterazioni che il cambiamento climatico sta producendo in 10 alimenti che abbiamo esaminato. Le mele sono meno croccanti, la lattuga più amara, l’uva più acida… Il riscaldamento globale sta già influenzando il gusto, la forma e il potere nutrizionale di frutta, verdura e legumi che mangiamo. E il processo è…